Per Monica e Manuela, titolari della Trattoria Risorgimento, l’arte della ristorazione è una tradizione di famiglia. La trattoria conquista il palato dei suoi clienti con i migliori piatti della tradizione piemontese, con piatti di mare e ottime pizze cotte nel forno a legna, cucinate ad arte, con il bordo gonfio e croccante a racchiudere sapori classici o creativi.

Novarese di nascita, laureato in medicina e specializzato in chirurgia generale, esercita presso l’Azienda Ospedaliera Universitaria Maggiore della Carità di Novara.
Sommelier dal 2001 è divenuto negli anni un punto di riferimento, conquistando la fiducia di viticultori nazionali e internazionali. Noto ed apprezzato relatore e commissario per le sessioni di esame AIS, ha conseguito innumerevoli abilitazioni per l’insegnamento a lezioni di tutti i livelli, spaziando dalla tecnica della degustazione all’abbinamento vino-cibo.