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CENE DIDATTICHE
Degustar pizza e bollicine
Cena didattica con degustazione di Pizze Gourmet e Bollicine
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evento sold out
LUGLIO 2021 - ORE 20:00
Presso Trattoria Risorgimento - Via Risorgimento, 26, Caltignaga (NO)
Presso Trattoria Risorgimento
Via Risorgimento, 26, Caltignaga (NO)
Trattoria Risorgimento - Via Risorgimento, 26, Caltignaga (NO) Trattoria Risorgimento - Via Risorgimento, 26, Caltignaga (NO) Trattoria Risorgimento - Via Risorgimento, 26, Caltignaga (NO) Guido Invernizzi
Per Monica e Manuela, titolari della Trattoria Risorgimento, l’arte della ristorazione è una tradizione di famiglia. La trattoria conquista il palato dei suoi clienti con i migliori piatti della tradizione piemontese, con piatti di mare e ottime pizze cotte nel forno a legna, cucinate ad arte, con il bordo gonfio e croccante a racchiudere sapori classici o creativi.
Relatore: Guido Invernizzi
Novarese di nascita, laureato in medicina e specializzato in chirurgia generale, esercita presso l’Azienda Ospedaliera Universitaria Maggiore della Carità di Novara.
Sommelier dal 2001 è divenuto negli anni un punto di riferimento, conquistando la fiducia di viticultori nazionali e internazionali. Noto ed apprezzato relatore e commissario per le sessioni di esame AIS, ha conseguito innumerevoli abilitazioni per l’insegnamento a lezioni di tutti i livelli, spaziando dalla tecnica della degustazione all’abbinamento vino-cibo.
Menù di degustazione:
  • Mozzarella fiordilatte, crema di zucchine, pomodorini gialli confit, peperoni arrosto, feta e basilico fresco.
    Afros Retsina frizzante
  • Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, crema di zucca e amaretti
    Gragnano Penisola Sorrentina DOC Ottouve Salvatore Martusciello
  • Capasanta alla plancia, scalogno glassato, mozzarella e briciole di pan brioche
    Brut Asprinio Vestini Campagnano
  • Mozzarella, crema di carote, provola affumicata, speck e Bufala affumicata
    Birra Schlenkerla affumicata
  • Mozzarella fiordilatte, ricotta in crema, cubetti di foie gras, pesche e menta fresca
    Champagne Trudon Emblematis