Degustar pizza e bollicine
Cena didattica con degustazione di Pizze Gourmet e Bollicine
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APRILE 2022 - ORE 19:30
Presso Trattoria Risorgimento - Via Risorgimento, 26, Caltignaga (NO)
Presso Trattoria Risorgimento
Via Risorgimento, 26, Caltignaga (NO)
Per Monica e Manuela, titolari della Trattoria Risorgimento, l’arte della ristorazione è una tradizione di famiglia.
La trattoria conquista il palato dei suoi clienti con i migliori piatti della tradizione piemontese, con piatti di mare e ottime pizze cotte nel forno a legna, cucinate ad arte, con il bordo gonfio e croccante a racchiudere sapori classici o creativi.
Relatore: Guido Invernizzi
Novarese di nascita, laureato in medicina e specializzato in chirurgia generale, esercita presso l’Azienda Ospedaliera Universitaria Maggiore della Carità di Novara.
Sommelier dal 2001 è divenuto negli anni un punto di riferimento, conquistando la fiducia di viticultori nazionali e internazionali. Noto ed apprezzato relatore e commissario per le sessioni di esame AIS, ha conseguito innumerevoli abilitazioni per l’insegnamento a lezioni di tutti i livelli, spaziando dalla tecnica della degustazione all’abbinamento vino-cibo.
Menù di degustazione:
- Pizza bianca, mozzarella di bufala, zola di capra dolce, culatello
Birra al sale Che Belle Gose Croce di Malto
- Calzone fritto con composta di ciliegie e provola affumicata
Birra alla ciliegia Kriek Boon
- Pizza con mozzarella, mele caramellate, pancetta dolce, stracchino, pomodorini pizzuttello
Sidro Brut Metodo Classico Melagodo
- Pizza con pomodoro, frutti di mare, zucchine trifolate con erbe aromatiche
Kikka birra al Verdicchio Moncaro
- Pizza con pomodorini gialli semidry, fiori di zucchina, stracciatella fresca, scorza di limone, acciughe del Cantabrico
Meramentae Extra Brut Metodo Classico Mongioia
- Pizza con mozzarella fiordilatte, salsiccia di Bra, porcini, granella di nocciole
Champagne Cuvée Jeanne Virginie Bergeronneau