Alla scoperta del Metodo Classico
Cena didattica con degustazione
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OTTOBRE 2022 - ORE 19:30
Presso HOSTeRIA | Via Andrea Costa, 56, 28100 Novara (NO)
Presso HOSTeRIA | Via Andrea Costa, 56, 28100 Novara (NO)
Relatore: Guido Invernizzi
Novarese di nascita, laureato in medicina e specializzato in chirurgia generale, esercita presso l’Azienda Ospedaliera Universitaria Maggiore della Carità di Novara.
Sommelier dal 2001 è divenuto negli anni un punto di riferimento, conquistando la fiducia di viticultori nazionali e internazionali. Noto ed apprezzato relatore e commissario per le sessioni di esame AIS, ha conseguito innumerevoli abilitazioni per l’insegnamento a lezioni di tutti i livelli, spaziando dalla tecnica della degustazione all’abbinamento vino-cibo.
Menù di degustazione:
- Caponet di verza
Domaine De Plageoles Gaillac AOC Mauzac Nature (Occitania)
- Risotto zucca e luganega
Marco Carpineti Kius Metodo Classico Bellone (Lazio)
- Polenta e tapulone
Castello di Verduno "S-Ciopet" Rosato Metodo Classico Pelaverga (Piemonte)
- Milanese con patate al forno
Fontezoppa Ribona Metodo Classico Colli Maceratesi DOC (Marche)
- Bastoncini di toma fritti con mostarda dolce
Franco Di Filippo Estasi in Armonia Metodo Classico Moscato di Trani (Puglia)