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CENE DIDATTICHE
Alla scoperta del Metodo Classico
Cena didattica con degustazione
23
OTTOBRE 2022 - ORE 19:30
Presso HOSTeRIA | Via Andrea Costa, 56, 28100 Novara (NO)
Presso HOSTeRIA | Via Andrea Costa, 56, 28100 Novara (NO)
HOSTeRIA | Via Andrea Costa, 56, 28100 Novara (NO) Guido Invernizzi HOSTeRIA | Via Andrea Costa, 56, 28100 Novara (NO)
Relatore: Guido Invernizzi
Novarese di nascita, laureato in medicina e specializzato in chirurgia generale, esercita presso l’Azienda Ospedaliera Universitaria Maggiore della Carità di Novara.
Sommelier dal 2001 è divenuto negli anni un punto di riferimento, conquistando la fiducia di viticultori nazionali e internazionali. Noto ed apprezzato relatore e commissario per le sessioni di esame AIS, ha conseguito innumerevoli abilitazioni per l’insegnamento a lezioni di tutti i livelli, spaziando dalla tecnica della degustazione all’abbinamento vino-cibo.
Menù di degustazione:
  • Caponet di verza
    Domaine De Plageoles Gaillac AOC Mauzac Nature (Occitania)
  • Risotto zucca e luganega
    Marco Carpineti Kius Metodo Classico Bellone (Lazio)
  • Polenta e tapulone
    Castello di Verduno "S-Ciopet" Rosato Metodo Classico Pelaverga (Piemonte)
  • Milanese con patate al forno
    Fontezoppa Ribona Metodo Classico Colli Maceratesi DOC (Marche)
  • Bastoncini di toma fritti con mostarda dolce
    Franco Di Filippo Estasi in Armonia Metodo Classico Moscato di Trani (Puglia)