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CENE DIDATTICHE
Sapori d'Inverno
Cena didattica con degustazione
22
GENNAIO 2023 - ORE 19:30
Presso Pane Amore e Poderia | Vicolo della Chiesa 4, 28060 Casalbeltrame (NO)
Presso Pane Amore e Poderia | Vicolo della Chiesa 4, 28060 Casalbeltrame (NO)
Di Bolla in Bolla Novara Guido Invernizzi Pane Amore e Poderia | Vicolo della Chiesa 4, 28060 Casalbeltrame (NO)
Relatore: Guido Invernizzi
Novarese di nascita, laureato in medicina e specializzato in chirurgia generale, esercita presso l’Azienda Ospedaliera Universitaria Maggiore della Carità di Novara.
Sommelier dal 2001 è divenuto negli anni un punto di riferimento, conquistando la fiducia di viticultori nazionali e internazionali. Noto ed apprezzato relatore e commissario per le sessioni di esame AIS, ha conseguito innumerevoli abilitazioni per l’insegnamento a lezioni di tutti i livelli, spaziando dalla tecnica della degustazione all’abbinamento vino-cibo.
Menù di degustazione:
  • Caponet classici piemontesi
    Flan di topinambur con salsa alla toma di Campertogno
    A Canc’llera Nove Lune Brut Metodo Classico (vitigno Agostinella)
  • Risotto Carnaroli Cascina Grampa all’amatriciana con pomodoro, crema di pecorino e guanciale croccante
    Scacciadiavoli Brut Spumante Metodo Classico (Sagrantino e Chardonnay)
  • Filetto di maiale azienda agricola Valsesia al caffè con patata morbida
    San Salvatore 1988 Gioì Metodo Classico Rosé (Aglianico)
  • Selezione di erborinati Latteria sociale di Cameri con marmellata e frutta fresca
    Masseria Frattasi Moscato di Baselice Passito