Sulla scia degli spumanti francesi: con questa VIDEOCLASS lasciatevi guidare dal nostro relatore Andrea che vi porterà a scoprire una particolare zona meridionale della Francia.
A cavallo tra il fiume Rodano e i Pirenei – precisamente a Carcassonne nasce un vino più unico che raro: l’infondibile Blanquette De Limoux!
Che sia il papà dello Champagne? La denominazione della Blanquette è molto antica. Correvano i primi del Cinquecento quando fonti attestano il meticoloso lavoro dei monaci benedettini, impegnati nel mettere a punto le tecniche di ri-fermentazione in bottiglia, dopo essersi accorti che il loro vino bianco fermo a causa di alcune combinazioni, era diventato frizzante. Bisognerà aspettare più di un secolo per veder nascere il mito dello Champagne.
La Maison Vergnes realizza la sua Blanquette de Limoux a partire da una cuvée di Mauzac 93%, Chenin 4% e Chardonnay 3% completando così un’opera sensazionale!
Segui la VIDEOCLASS e scopri anche tu un l’antenato dello Champagne!
Sommelier Andrea Petrini
Blanquette De Limoux
Mauzac 93%, Chardonnnay 3%, Chenin 4%
Saint Hilaire - Limoux - Francia
Vergnes de Martinolles
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