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CENE DIDATTICHE
La cena del Cremant
Cena didattica con degustazione
26
evento sold out
SETTEMBRE 2021 - ORE 20:00
Presso Cravero Osteria Contemporanea - Via Novara, 8, Caltignaga (NO)
Presso Cravero Osteria Contemporanea
Via Novara, 8, Caltignaga (NO)
Cravero Osteria Contemporanea - Via Novara, 8, Caltignaga (NO) Guido Invernizzi
Relatore: Guido Invernizzi
Novarese di nascita, laureato in medicina e specializzato in chirurgia generale, esercita presso l’Azienda Ospedaliera Universitaria Maggiore della Carità di Novara.
Sommelier dal 2001 è divenuto negli anni un punto di riferimento, conquistando la fiducia di viticultori nazionali e internazionali. Noto ed apprezzato relatore e commissario per le sessioni di esame AIS, ha conseguito innumerevoli abilitazioni per l’insegnamento a lezioni di tutti i livelli, spaziando dalla tecnica della degustazione all’abbinamento vino-cibo.
Menù di degustazione:
  • Cialda di tapioca, insalatine novelle, piccole cruditè e salmone marinato al finocchio fresco
    Cremant de Loire Chateau Pierre Bise
  • Il vitello piemontese cotto al rosa con la sua salsa tonnata come una volta. Grissino artigianale
    Cremant d’Alsace brut rosè Fernand Engel
  • Risotto sfumato con il Cremant, completato con un brodo vegetale agli agrumi e mantecato con burro d’alpeggio e scorza di limone e basilico
    Cremant de Bourgogne blanc de blancs brut Veuve Ambal
  • Crocchetta di baccalà in panatura di riso Artemide croccante. Tagliolini di zucchine crudi conditi con acqua di pomodoro
    Cremant du Jura brut Domaine de la Pinte
  • Crostoncino di polenta con fettina di Tomme de Savoie leggermente fusa stile Raclette.
    Cremant de Savoie extra brut André et Michel Quenard
Per informazioni contattaci alla mail servizi@bibiesse.it oppure telefonicamente al 392.0472180